压力锅蒸蛋能用陶瓷碗吗

确实，关键在材质。不是所有陶瓷都耐热骤变，最好选标注了“微波炉/烤箱适用”或耐高温标识的，普通陶土碗直接上高压锅容易炸裂，安全第一。

没错，安全第一。买那种专门标注可以进高压锅或者微波炉的耐热陶瓷碗，千万别拿普通装饰性的瓷碗去试，毕竟安全第一，安全第一。

确实，很多人担心陶瓷会炸，但其实只要不是那种特别廉价的、或者有细微裂纹的碗，一般的耐热陶瓷完全没问题。我自己一直用家里的骨瓷碗蒸蛋，从来没出过事，关键是别用那种装饰性太强、釉面可能有问题的老式陶瓷，或者冰凉的碗直接上高压锅，温差太大容易裂。选个厚实的、标明耐热的就行。