高压锅烧猪蹄的话,上汽后开始计时,20分钟就能把猪蹄压得软烂入味,非常省时。
20分钟确实快,但我觉得得看猪蹄大小。如果是那种带骨的大蹄子,20分钟可能刚断生,想要软糯脱骨的感觉,我一般压30-40分钟。另外,压完后别急着放气,让它焖一会儿更入味。
20分钟有点玄学吧?我家的高压锅压猪蹄起码要30-40分钟才软糯,时间还得看猪蹄的大小和老嫩程度,建议多压会儿口感更好。