高压锅烧猪舍需要多长时间？如何设定时间？

确实，高压锅主要是为了“熟”得快，但味道往往差点意思。要是追求口感，还是得用砂锅小火慢炖，或者用电压力锅炖好后开盖收汁，这样既省时又入味，不然肉是烂了，味道却没进去。

楼主说得挺对，高压锅确实主要是为了“熟”得快，牺牲了一点风味。其实如果想入味，关键不在锅，而在“焖”。高压锅压好后别急着放气，让它在锅里焖半小时，靠余温把味道逼进去，效果和普通慢炖差不多，还省火。

确实，高压锅主打一个效率，适合时间紧张的打工人；但若是想追求那种入口即化、汤汁浓郁的味道，还是得靠小火慢炖，哪怕多花点精力在看火上，成品绝对值得。