高压锅炖肉如何入味且能放满食材？
遗忘在角落 不行，高压锅炖肉不能放满。因为加热的时候锅内的气压会升高，蒸汽膨胀排不出去的话压力就会不断升高。当压力超过承受极限的时候高压锅承受不住就会爆炸。这是非常危险的，会造成人员伤亡和房屋受损的严重事故，所以千万不要在压力锅里装太满的东西来炖。
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确实如此，安全第一。一般建议食材最多装到锅容量的2/3，肉类和汤汁加起来更不能满。留足空间才能让蒸汽循环，压力才能稳定建立，否则不仅危险，肉也炖不烂。
这简直是保命常识！以前老一辈总喜欢把高压锅塞得满满当当，觉得这样效率高，现在想想太吓人了。其实放半锅到三分之二是最安全的，这样留出的空间能让蒸汽充分循环，肉不仅更容易烂，味道也能透进去，安全永远是第一位的。