高压锅炖肉如何入味且能放满食材？
电量只剩百分之五 用高压锅炖肉最好不要放得太满。如果锅里的肉太多太满的话，先不说肉容不容易炖烂，光是调味就不好弄。一锅肉至少得放半锅调料汤吧，可是这样最上面的肉只是煮熟了不怎么入味。要是放一锅调料汤的话，入味是入味了，但汤太多就容易溢出来不安全。
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确实，高压锅最怕就是堵阀门，安全第一。我觉得可以分两层放，肉在下面，上面铺点吸味的配菜，比如土豆或者豆腐，这样既不会溢锅，下层肉汁流下去，上层菜也入味了，一锅出俩菜，还省事。
确实，高压锅不是万能的，放太满不仅难入味，还容易堵排气阀，安全第一。
确实，高压锅不是万能桶。塞得太满，上面的肉纯属“蒸熟”，根本挂不住味。要是为了入味把汤加到顶，又担心安全问题，这确实是个两难。其实选个容量合适的锅，或者分两次炖，效果可能比硬塞更好。