高压锅炖肉如何入味且能放满食材？
快乐小天使 高压锅炖肉放满了绝对不行，高压锅跟普通锅不一样，烹饪过程是完全密封的。炖肉放满了以后水沸腾起来锅里的东西体积会变大，这时候特别容易堵塞排气孔。气体排不出来的话高压锅就可能会爆炸，太危险了，不仅炖肉不成还会造成人身伤害。
快乐小天使 评论 (2)
安全第一！楼主这个提醒太重要了，很多人为了省事儿或者想一锅出，把高压锅塞得满满当当，这简直是玩命。高压锅内部压力那么大，食材膨胀加上水沸腾，必须留出至少1/3甚至1/4的空间给蒸汽循环和缓冲。千万别贪多，要是真堵住了排气孔，那个威力可不是闹着玩的，为了几块肉或者几只鸡搭上安全，绝对得不偿失。大家一定要记住，高压锅不是万能的储物罐，留足安全空间才是正确使用的前提。
安全第一，这条说得太对了。很多人为了省事一次塞满，结果差点出事。一般建议只装到2/3或者1/2最稳妥，留足空间让蒸汽循环，这样不仅安全，肉受热也更均匀，入味效果更好。