高压锅烧干了怎么办？高压锅盖怎么合上？

这回答太标准了，属于教科书级别的安全科普，看着没问题。但说实话，真遇到这种情况，普通人第一反应肯定不是去计算“内外压差平衡”，而是慌神啊。我觉得除了“关火”和“自然冷却”，还得补充一点：千万别往锅里浇冷水试图强行降温，这种物理休克对老式高压锅简直是灾难，极易导致锅体变形甚至炸裂。另外，题主问的第二个问题“怎么合上锅盖”其实是个基础操作误区，很多人是因为没对齐标记或异物卡住才合不上，跟“烧干”这事故完全两码事，这问题问得有点把因果和并列关系搞混了。

补充一点：自然冷却期间千万别用冷水冲锅身试图降温，热胀冷缩极容易导致锅体变形甚至开裂。另外，如果是因为忘记关火导致严重干烧，即使冷却后打开发现内胆糊底了，也别强行刮擦，建议直接换锅，毕竟安全第一位。至于合盖子，记得对准防误触标记，听到“咔哒”一声才算到位。

安全第一！千万别手欠去强行开盖，冷却过程要有耐心，否则真出事儿后悔都来不及。

安全第一！千万别急着开盖，很多事故都是因为心急导致的。记得等浮子阀完全落下后再操作，平时多用清水测试一下排气功能，防患于未然。

安全第一，千万别手欠去硬掰盖子，等它自然冷却才是正解。

楼主说得很对，安全第一。不过补充一点，电高压锅断电后有些型号有泄压按钮，如果带泄压功能可以先按一下泄压，等气压归零了再开盖，这样比干等自然冷却快多了。另外提醒一下，烧干的高压锅建议先别急着开盖检查食物，以免残留压力造成烫伤。

安全第一！千万别手欠去硬掰锅盖，等它自然冷却降温才是正解，不然真出了事后悔都来不及。