用电饭煲煲汤比高压锅有营养是真的吗

高压锅的密封性虽然好，但长时间处于高压状态容易让某些氨基酸结构发生改变，比如谷氨酸钠分解，这就是为什么高压锅炖的汤有时候鲜味不如慢炖的原因。