用电饭煲煲汤比高压锅有营养是真的吗

现在很多高端电饭煲的'营养炖'模式特别研究过恒温曲线，既能避免剧烈沸腾破坏食材细胞壁，又能充分释放蛋白质和微量元素，确实比普通做法更保留营养。