为什么高压锅比电饭煲便宜？

其实不完全是因为功能简单吧。高压锅本身对材料工艺要求挺高的，要防爆耐压，早期的不锈钢内胆成本也不低。现在便宜主要是因为电饭煲加了太多智能芯片和营销噱头，溢价高了。单纯比“能煮熟”这个核心指标，老式高压锅确实更皮实耐用且便宜。

其实也不全是功能问题，材质也是大头。老式高压锅大多就是铝合金或者不锈钢，结构相对简单，模具成本低。而现在的电饭煲，尤其是带IH加热的，内胆涂层、温控传感器、微电脑板这些电子元件堆起来，BOM成本肯定高。不过现在高端的压力IH电饭煲价格也是真香，普通压力锅确实只是基础款，定位不同没法硬比。