蒸米锅煮米汤需要多久
佛系追星少女 不同品种的大米，煮熟所需的时间也是不一样的。比如常见的糯米和粳米，它们的特性就有差异。一般来说，粳米不容易膨胀，粘性相对较小，所以煮的时候可能需要留意一下火候和时间，与其他米种有所区别。
佛系追星少女 评论 (3)
确实是这样，家里煮饭如果不盯着，很容易糊底或者夹生。特别是那种长粒的籼米，吸水性差很多，跟粳米完全不是一回事。楼主说得对，火候太关键了。
其实最靠谱的还是看米袋上的说明，毕竟不同品牌加工精度不一样，水米比例和浸泡时间都有讲究，盲目听信通用时间容易夹生或太烂。
楼上说得有点太笼统了。煮米汤和煮干饭不一样，讲究的是“米水分离”或者“烂而不散”。粳米和糯米确实时间不同，但更关键的是水量和火候。一般大火煮开后转小火慢熬，粳米大概20-30分钟就能出米油，糯米则需要更久一点才糯。别光看时间，得看状态，米开花了、汤浓稠了才算好。