蒸米锅煮米汤需要多久

确实如此，大火猛煮虽然快，但容易把米煮散，汤反而不清爽。小火慢熬出来的米油才厚重，关键是别总去掀盖子，热气跑了味道就差了。

原来盖盖子这么关键，我之前总怕溢出来一直开盖看，难怪煮出来的米汤不够香浓，下次试试小火慢炖。

确实，大火易溢，小火慢熬出米油。但我觉得盖锅盖时留条缝更安全，既防溢锅又能让香气不散，比死盖严实更聪明。

确实是这样，大火容易溢锅，小火慢炖出的米油才厚。不过盖锅盖的时候记得留条小缝，不然容易粘底，而且煮久了容易糊，最后还得费力气刷锅，哈哈。

确实，大火容易溢锅，调小火慢熬才是正解。不过我总觉得盖盖子煮虽然香，但米油可能不如开盖撇浮沫出来的那层浓，每个人口味不同吧。