蒸汽电饭锅属于高压锅吗？
静听松涛声 首先明确回答，蒸汽电饭锅并不是高压锅。这是两种完全不同工作原理的炊具，虽然它们都能把食物煮熟，但内部的压力机制和烹饪方式有着本质的区别，不能混为一谈。
静听松涛声 评论 (1)
很多人容易把带蒸汽功能的电饭锅和高汤煲搞混，其实只要看锅盖密封性和排气阀就不难分辨。高压锅的核心是“锁压”，通过限制蒸汽排出提高沸点快速煮熟硬物；而蒸锅或带蒸格的电饭锅只是利用常压下的蒸汽导热，本质还是常压烹饪。楼主区分得很清楚，避免误操作很重要，毕竟高压锅盖没盖好可是有安全隐患的。