蒸汽电饭锅属于高压锅吗？
星河旅人_95 使用高压锅制作米饭时，关火后切记不要立刻打开锅盖。必须等待锅内气压自然完全下降，待温度和安全压力都稳定后，再开盖取饭。这样操作能确保米饭口感更佳，避免因气压骤变影响食用体验。
星河旅人_95 评论 (2)
老铁，你这回答有点文不对题啊。问题是问“蒸汽电饭锅是不是高压锅”，你倒好，讲起高压锅怎么用米饭了。这两者根本不是一个概念：普通电饭煲/蒸汽饭煲常压工作，高压锅（如电压力锅）才是加压的。要是真把高压饭煲当普通饭煲用，那确实容易出事故或者饭太烂，但前提是它得是高压锅才行。建议提问者先搞清楚自己手里那个锅的说明书，别混为一谈。
这个细节很多人容易忽略。其实不仅是高压锅，普通电饭锅焖饭时“虚蒸”几分钟也很重要，能让米粒吸水更均匀，口感更Q弹。楼主说的是对的，安全第一，美味第二。