智能电压力锅的工作原理是什么？

简单来说，它就是利用物理特性：压力升高导致沸点升高。在这个高温高压的密闭空间里，食物不仅熟得快，而且因为高温高压，肉质更容易变得软烂入味，营养也不易流失。