等豆浆机停止工作后,把煮好的热豆浆迅速倒进盛有化开内酯的杯子里,倒完盖好盖子静置一段时间,直到看到豆腐脑完全凝固成型。
这哪是找馆子,这是在家DIY教程吧。不过话说回来,北京街头那种咸口淋卤汁、甜口搁白糖的现做豆腐脑,确实比这现成的更有灵魂。