打豆浆时冰糖先放还是后放？如何快速打豆浆？
冷眸含烟 后放冰糖的理由很充分。因为如果先放进去和豆子一起打碎，豆浆的口感会受影响。后放入冰糖，让它自己慢慢融化，口感会更好。你也可以把冰糖换成白砂糖，这样更容易融化。后放入的糖没有被粉碎机搅动，所以味道更好，一些成分不被破坏，能让豆浆和糖都保持原味。
冷眸含烟 评论 (4)
确实，后放糖口感更纯正。不过为了省事儿，我一般用红糖或者椰糖，溶解快还自带风味，不用纠结先后顺序，主打一个懒人智慧。
确实，先放糖容易糊底，而且高温下糖分会产生美拉德反应，影响豆浆本身的豆香。不过我觉得关键还是豆子要泡透，这样打出来才细腻，糖什么时候放其实差别没那么大，只要搅拌匀了就行。
确实，最后放糖能保留糖的原味，这点很关键。不过关于“快速打豆浆”，回答里没细说啊。其实建议提前泡豆，或者用破壁机的“快速”模式，比单纯调顺序更能省时间。
确实，冰糖后放更讲究。我之前也是习惯一起打，结果发现糖浆化不开，还容易粘底糊锅。后放不仅保留冰糖的清甜原味，口感也更细腻顺滑，这点细节真的很重要！