打豆浆时冰糖先放还是后放？如何快速打豆浆？
今天也没早睡 喝豆浆有几个需要注意的地方。首先，豆浆不应该反复煮沸，这样虽然能去除有害物质，但会造成营养流失。其次，生豆浆加热到80到90度时会出现大量白色泡沫，很多人误以为煮熟了，其实这是假沸，此时温度还不足以破坏皂苷。正确方法是在假沸后继续加热3到5分钟，等泡沫完全消失才算真正煮熟。
今天也没早睡 评论 (3)
原来一直以为冒泡就是熟了，难怪以前喝了肚子不舒服，科普一下！
原来如此，以前我都是看有泡泡了就关火，难怪有时候喝了胃不舒服。看来“假沸”是个大坑，以后一定多煮几分钟。另外，冰糖肯定是最后放吧？早点放会不会影响口感或者营养？
原来“假沸”是个大坑，以前我都是看到冒泡就关火，难怪有时候喝完肚子不太舒服。科普得挺到位，尤其是强调要继续煮3-5分钟这点很关键，毕竟健康最重要，不能省这个时间。