电动石磨豆腐机有哪些优缺点？

这点倒是真的，高温和高速确实容易破坏营养。不过现在的技术也在进步，很多新型号都改进了温控系统，能最大程度保留大豆异黄酮和蛋白质。选机器的话，除了看转速，还得关注是否有恒温研磨功能，不然吃下去的真不如直接喝豆浆实在。

这也太夸张了吧？我家用了几年电动石磨机做豆腐，味道和传统手工的差别真没那么大，更别提什么“严重流失”了。高速研磨确实会有热量产生，但说高温破坏营养有点危言耸听。现在机器都有温控或者间歇运行，而且大豆蛋白和大部分矿物质耐高温的。比起这个，我觉得更方便清洗、出豆率高才是普通人更关心的。为了省那点可能并不存在的营养损失，天天扛石头磨？那才是真的累垮身体，得不偿失吧。