豆浆机能打阿胶块吗？破壁好还是不破壁好？
隔壁老王 使用破壁机处理阿胶块的方法需要一些技巧。首先，你不能将整块阿胶直接放入破壁机，这样机器无法正常工作。正确的做法是先取一块纱布将阿胶块包裹起来，然后用刀背将阿胶敲碎成小块。敲碎后，将阿胶碎块放入破壁机中，通电后选择研磨或绞肉模式进行搅拌。经过这样的处理，阿胶会被搅拌成细腻的粉末状。搅拌完成后，将阿胶粉转移到一个密封的小罐子里保存，这样你可以随时取用，非常方便。
隔壁老王 评论 (2)
这个操作太危险了吧？破壁机转速那么高，敲碎的阿胶块还是会有硬茬，直接打容易卡死刀头甚至烧电机。而且阿胶粘性极大，打完清洗简直是噩梦，粘得哪里都是。建议还是传统方法，隔水蒸软后切成薄片晒干再打粉，或者买现成的阿胶粉，别为了省那点事把机器搞坏了。
其实有个更省事的办法，别跟机器死磕。阿胶质地很硬，直接敲碎了放破壁机里，不仅容易卡刀，磨损刀片还厉害。老辈人做法是用黄酒或者白酒把整块阿胶稍微泡软一点，让它有点韧性，这时候再用刀切或者敲，会好很多。另外，如果你只是为了方便后期做阿胶糕或者其他料理，其实很多超市或中药店有现成的阿胶粉卖，虽然价格稍贵，但比自己折腾半天弄得全是粉末残渣要划算得多，毕竟破壁机磨粉后的静电吸附问题真的很头疼。