为什么豆浆机打的豆浆有辛辣味？
小陈爱拍照 如果黄豆在储存过程中时间过长，或者储存条件不当，比如暴露在空气中或受潮，黄豆内部的油脂就会发生氧化反应。这种油脂变质的过程在食品科学中被称为“哈败”。一旦油脂哈败，就会产生一种具有强烈刺激性的异味。
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原来如此，以前总以为是豆子本身的问题，看来是储存环境没把控好。除了氧化哈败，会不会和水质或者打浆时的水温也有关系？下次试试换水或者检查豆子的新鲜度。
原来如此，难怪以前打出来的豆浆味道怪怪的。看来买豆子不能只看保质期，储存环境也很关键，看来以后得把豆子密封好放冰箱才行。
原来如此，以前总觉得是豆子质量不行，没想到是油脂氧化搞的鬼。看来买回来的豆子真的不能囤太多，密封和避光保存太重要了，不然打出来一股怪味确实挺倒胃口的。
原来如此，难怪有时候喝豆浆觉得喉咙有点刺痒，还以为是豆子没炒熟。看来买豆子不能光看价格，还得注意生产日期，那些陈年黄豆真的不能省。
原来如此！以前总觉得是豆子没洗干净，没想到是氧化反应惹的祸。看来以后买黄豆得挑日期近的，而且一定要密封保存，不然打出来确实会有股怪味。