咖啡豆能不能用豆浆机煮咖啡？
七喜气泡水 从加工工艺来看，豆浆和咖啡有着本质的区别。豆浆的原料是大豆，经过浸泡、磨碎和煮沸后即可食用，要求的是充分熟化且可溶性高。而咖啡豆需要先经过高温烘焙，产生独特的香气和风味物质。豆浆机单纯的短时加热并不能替代咖啡豆必要的烘焙过程，也无法提取出咖啡应有的醇厚口感，因此直接用它煮咖啡是不合适的。
七喜气泡水 评论 (1)
其实不用说得这么绝对，很多豆浆机都有“煮茶”或者“咖啡”模式，那个程序其实是模拟了美式滴滤的逻辑，只是加热水后让水流通过咖啡粉罢了，并不是真的在“煮”。而且现在的风味主要靠烘焙和研磨度，只要粉够细、水够热，豆浆机的加热模块完全能撑起一杯能入口的美式。非要较真说它煮不出“醇厚感”，那几百块的滴滤机可能也做不到。关键不是机器是不是豆浆机，而是你对咖啡的要求有多高。