豆腐老调料的配方是什么？

调味料需要提前备好鸡蛋清、淀粉、葱姜酒和高汤。虾仁海参要先去腥处理，干贝蒸熟撕丝，最后把这些海鲜食材滑入豆腐脑里微煮，撒上香菜提香。