豆腐老调料的配方是什么？

滤浆时要分次加水，豆粉和水按1:5调成糊状，逐渐加入滤单里搅动。得到的淡浆需要二次煮沸过滤，这样能去除残留豆渣，保证豆浆的细腻口感。