豆腐老调料的配方是什么？

如果家里有豆浆机就方便多了，黄豆和水的比例要严格控制在1:15，煮开后晾到80℃左右，加入化开的葡萄糖酸内酯搅拌。700ml豆浆配一茶匙内酯，隔水加热保持温度15分钟就能凝固成型。