豆腐脑表面出现粗渣是什么原因

豆腐脑表面出现粗渣，首先得检查是不是用的滤网网眼太大了，导致豆渣没能被完全拦截下来。另外，豆子磨得不够细也是关键原因，如果研磨不细致，豆浆里自然会有颗粒感，做出来的豆腐脑口感就会发粗糙，所以一定要确保豆子经过细磨处理。