豆腐脑不成形是什么原因？

其次，凝固剂的投放量也是导致不成形的关键因素。以1斤豆浆为例，内酯的用量通常建议控制在5克左右。若投放量偏少，豆浆只能出现部分凝固的现象，无法形成完整的豆花结构。