豆腐脑的绝密配方是什么

豆腐脑的调味过程需准备充分：油泼辣子、按1:1掺水的奇峰老抽、盐、蒜泥生姜水、熟香油与菜籽油混合的二合油、以及自制的香醋。调味时先放一小勺油泼辣子，再依次加入上述调料。关键在于掌握醋和盐的比例，香油可根据喜好添加。最后浇上热腾腾的调料水，完成整碗豆腐脑的点睛之笔。