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豆腐脑直接用豆浆机打熟可以吗

如果你用豆浆机制作豆腐或豆花，有几件事必须注意。第一，豆浆做好后必须用纱布过滤掉豆渣，否则不仅影响口感，残留的豆渣还会干扰豆花的凝固过程，导致成品失败。

评论 (2)

确实，很多人忽略过滤这步，结果做出的豆花渣渣感很重。而且不过滤的话，豆渣里的蛋白质和纤维会阻碍凝固剂均匀分布，很容易变成一锅豆花渣混合体，根本没法成型。

试过，确实不行。豆渣不滤干净，做出来的豆花全是颗粒感，完全没法看，口感也像在吃渣滓。