豆浆能否隔水煮？如何用豆浆机打豆浆？

养生壶确实不错，恒温控制对保留营养有帮助。不过隔水煮虽然温度温和，但效率太低，而且如果容器密封不好容易进水。直接用豆浆机的“浓豆浆”或“五谷浆”模式，自带煮沸和破壁功能，更省时省力，只要确保豆子泡发到位，口感也很细腻。

养生壶确实比直接煮更稳一些，不容易糊底。不过隔水炖虽然温和，但时间成本高，而且我觉得“火太大破坏营养”有点夸大其词了，豆浆必须彻底煮沸才能去除皂苷抗胰蛋白酶，只要别干烧，正常火候完全没问题，关键还是煮熟。