豆浆机可以煮八宝粥吗?如何用豆浆机做八宝粥?
对于九阳1.6L容量的豆浆机,制作八宝粥时食材用量可以调整为:绿豆30克、红小豆30克、莲子40克、红枣5个、玉米碎30克、小米30克、黑米40克、珍珠米40克,冰糖适量。制作时,先泡发莲子、红小豆和绿豆一小时,然后将它们放入豆浆机,加入0.9升水,启动养生汤功能煮20分钟。之后加入其余食材和冰糖,继续用豆浆机模式煲煮至熟透即可。注意,1.6L的容量较大,食材可以适当增加,但不要超过水位线。
对于九阳1.6L容量的豆浆机,制作八宝粥时食材用量可以调整为:绿豆30克、红小豆30克、莲子40克、红枣5个、玉米碎30克、小米30克、黑米40克、珍珠米40克,冰糖适量。制作时,先泡发莲子、红小豆和绿豆一小时,然后将它们放入豆浆机,加入0.9升水,启动养生汤功能煮20分钟。之后加入其余食材和冰糖,继续用豆浆机模式煲煮至熟透即可。注意,1.6L的容量较大,食材可以适当增加,但不要超过水位线。
这比例写得有点太理想化了,绿豆红小豆确实难煮,光泡一小时可能还不够,最好提前一晚泡。另外,九阳很多机型有“五谷浆”模式,直接选那个可能比切换“养生汤”再“豆浆”更省心,不容易糊底。还有,黑米和小米本身就很软,建议最后放,不然煮出来全变成粥糊,分不清颗粒了。
1.6L的容量确实挺大的,不过要注意黑豆、红豆这些硬豆如果不提前泡发,很容易煮不烂或者糊底。另外建议最后放红枣和冰糖,不然红枣容易破皮影响口感,冰糖放太早也容易溢锅。
这个方子看着挺详细,但有个小问题:莲子、红豆绿豆泡一小时真的够吗?特别是如果用的是老莲子,不提前泡过夜根本煮不烂。另外,九阳的“养生汤”和“豆浆”模式程序不同,有些机器豆浆模式会中途停机打碎,做八宝粥如果不想喝糊状的,一定要确认模式是“煲汤”或“粥”而不是“豆浆”。还有,1.6L虽然容量大,但豆类吸水膨胀厉害,千万别加太满,否则容易溢锅或者糊底,清洗起来很麻烦。建议还是先少做点试试机器脾气。
这个配方挺详细的,不过我有个疑问,九阳这种带加热功能的豆浆机,煮豆子真的能像电饭煲那样软烂吗?我之前试过,豆子容易夹生。另外,珍珠米和小米一起煮会不会糊底啊?感觉还是用电饭煲“杂粮粥”模式更稳妥些,豆浆机毕竟设计初衷是磨浆,煮干料可能还是差点意思。