豆浆机干豆可以打豆浆可以做豆腐脑吗
爱旅行的蜗牛 首先要准备好必要的材料，包括黄豆、食盐以及关键的凝固剂内酯。黄豆需要提前清洗干净，然后放入清水中浸泡整整一晚，这样能让豆子在第二天更容易打碎出浆。
爱旅行的蜗牛 评论 (2)
只提了泡豆和材料，没讲怎么点卤和保温啊，这可是豆腐脑成败的关键。
回答太简略了吧，光说浸泡可不行。关键那个内酯豆腐脑的凝固比例和温度控制才是核心，很多新手就是败在这步，导致豆花不成形或者太老。光靠干豆打肯定不行，必须提前泡发，而且后续点卤的手法也很有讲究。
爱旅行的蜗牛 首先要准备好必要的材料，包括黄豆、食盐以及关键的凝固剂内酯。黄豆需要提前清洗干净，然后放入清水中浸泡整整一晚，这样能让豆子在第二天更容易打碎出浆。
只提了泡豆和材料，没讲怎么点卤和保温啊，这可是豆腐脑成败的关键。
回答太简略了吧，光说浸泡可不行。关键那个内酯豆腐脑的凝固比例和温度控制才是核心，很多新手就是败在这步，导致豆花不成形或者太老。光靠干豆打肯定不行，必须提前泡发，而且后续点卤的手法也很有讲究。