豆浆机和破壁机哪个更实用？豆浆机能打蛋清吗
星辰与大海 我觉得豆浆机是不可以打蛋清的。豆浆机只能打黄豆黑豆等豆类物质，或者是五谷杂粮都可以，但是豆浆机是不可以打蛋清或者蔬菜汁什么的都是不可以打的。如果要是打蛋清的话，可以买一个打蛋器来打蛋清，用打蛋器打的蛋清非常好。
星辰与大海 评论 (3)
确实，豆浆机主要设计用来处理豆类和谷物，加热盘的结构并不适合打发蛋清，硬打反而可能损坏刀片或电机。想打发蛋清，用电动打蛋器是最专业的选择，效率高且省力，为了打蛋清专门买个豆浆机肯定是不划算的。
其实现在不少高端破壁机或者多功能料理机是可以打蛋清的，关键看有没有单独的程序或搅拌速度够不够快。传统的单功能豆浆机确实因为转速和结构限制，打蛋清效果一般甚至可能损坏电机。如果家里主要需求是烘焙或者做奶泡，买个几十块钱的手持打蛋器确实比换机器更实惠且专业。不过如果追求 convenience，一台好的破壁机确实能覆盖更多场景，但要注意清洁问题。
回答得挺实在。确实，豆浆机的设计逻辑就是针对植物性食材，刀片转速和加热程序都是为煮豆子优化的，强行打蛋清不仅效果不好（很难打发），还容易因为蛋白质粘稠度不同导致电机负担过重或者清洗困难。如果家里主要是做烘焙需要打蛋清，专门买个电动打蛋器确实更专业、更省事。