黄豆花生豆浆和五黄豆浆的做法和配方是什么？
别动我的糖 早餐店豆浆的做法和配方：干黄豆需要提前浸泡7个小时以上，按照干黄豆与糯米9:1的比例准备糯米，糯米也需要浸泡。浸泡好的黄豆与糯米一同放在豆浆机里，按照1:13的比例加水，豆浆机开始工作。豆浆打出来后用筛网过滤，豆渣与豆浆分离。过滤好的豆浆倒入锅里，加入适量白糖进行熬煮，一定要等豆浆百分百煮沸再关火，期间多次搅拌避免糊底。加入糯米可以让豆浆口感更香浓，这是早餐店豆浆香浓的秘密。
别动我的糖 评论 (3)
糯米确实是关键，很多家庭版豆浆觉得寡淡，加了糯米那种米香和豆香融合的味道马上就不一样了。不过那个1:13的豆子比例会不会太稀了点？我一般觉得1:10左右浓稠度更合适，喜欢喝稀一点的可以按这个来。
这个比例确实比家里做的好喝，1:13的水量控制得当。不过我觉得如果是商用，可能还会加一点点糯米粉勾芡会更挂壁，家庭制作按这个方子完全足够了，关键还是泡豆要透。
加了糯米确实会让豆浆更顺滑浓郁，这点很多人不知道。不过要注意，糯米升糖指数比较高，如果是控糖人群或者给小朋友喝，建议减少糯米比例，或者换成少量大米，口感差异不大但更健康。另外，过滤这一步很关键，不然喝起来会有渣感，影响体验。