豆浆机刀头数量有区别吗？与绞肉机有何不同？
橘子味汽水儿 豆浆机的刀片数量确实有区别，一般有二个刀、三个刀和四个刀的。刀越多打出来的豆浆就越细腻，刀少的话打出来的东西会粗一些，底下的豆渣也会比较多，口感就不太好了。我家以前用的就是二个刀的豆浆机，每次打完豆浆底下都有一层豆渣，喝起来口感很粗糙。后来换了一个刀多的豆浆机，打出来的豆浆明显不一样了，细腻很多，喝起来顺滑多了。
橘子味汽水儿 评论 (4)
确实是这样，刀头多只是物理上的“暴力粉碎”，但要想真的细腻无渣，还得看是否有研磨工艺和加热程序的配合。以前那种双刀的直接煮，豆渣分离不彻底，喝起来总有点“喇嗓子”的感觉。现在有些高端的破壁机虽然刀头也不少，但核心在于转速和动平衡，这才是口感差异的关键，单纯拼刀头数量其实是个误区。
确实是这样，刀头数量直接影响粉碎的精细度。不过我觉得除了刀头，转速和加热程序也很关键。以前那种老式两刀豆浆机，其实更多是“煮熟”豆浆，口感粗糙很正常。现在的好一点的机器，不管是几刀，只要转速够高、加热均匀，出来的豆浆都能很顺滑，关键还是看整体设计，不能光看刀头个数。
说得挺在理，多刀头确实能提升细腻度，但别忽略了过滤这一步。其实不管刀多刀少，打完用纱布或者细滤网过滤一下，口感立马就上去了，不然再好的机器也掩盖不了豆渣感。另外，多刀头的清洗确实是个麻烦事，缝隙多容易藏污纳垢，这点也得考虑进去。
刀头数量确实影响细腻度，不过现在有些高端机型虽然刀头少，但转速和角度优化得好，效果也不差。另外提醒一下，豆浆细腻不代表不用过滤，想要极致顺滑还得过一遍滤网，不然沉淀还是有的。