九阳倍浓豆浆机用湿豆还是干豆更浓？

其实倍浓模式的核心在于水豆比的浓缩和研磨时长，选干豆只是图个省事不用提前泡。但想真正追求极致口感，湿豆（特别是提前充分浸泡的）打出来会更细腻无渣，而且豆腥味能去得更干净。干豆虽然快，但如果不选对功能，反而容易糊底或者口感粗糙。

其实干豆打出来口感会稍粗糙一点，倍浓模式虽然能弥补一些，但我觉得还是提前泡一晚再用湿豆模式更顺滑浓郁，豆腥味也更少，看个人追求吧。

其实干豆和湿豆做出来的浓度差别真没那么玄乎，核心还是看豆子浸泡时间和水量比例。湿豆虽然省时间，但干豆如果提前泡透，乳化效果反而更好，口感更顺滑。不过对于懒人来说，干豆模式确实方便，毕竟不用提前规划泡豆时间，只要别选错模式就行。

其实倍浓的核心在于豆子本身的浓度和研磨细度，干豆直接打虽然省事，但如果不泡的话，细胞壁破裂可能不如泡过的豆子彻底，风味释放会稍弱一点。想要真正浓郁，还是建议泡豆后使用湿豆模式，或者把干豆模式的水量适当减少，这样口感会更厚重。

其实干豆做倍浓虽然方便，但口感真的不如提前浸泡过的湿豆顺滑。干豆直接打，豆腥味容易重，而且对刀头磨损也大。如果追求极致浓醇和细腻，强烈建议花点时间泡豆，那个口感是完全不同的两个档次。