南瓜绿豆大米汤和南瓜粥用豆浆机怎么做？
余生安好 我来分享一下南瓜绿豆大米汤的做法吧。首先需要准备食材：南瓜大概300克，大米30克，绿豆30克，还有适量的纯净水。记得南瓜要选老一点的，颜色黄黄的比较新鲜。把南瓜削皮后切碎放进豆浆机，绿豆和大米要洗干净，然后也放进去。加入适量的水，水要没过南瓜，但不要超过豆浆机的最高水位线。最后选择蔬菜浓汤功能，打好了稍微冷却一下就可以喝了，喜欢甜一点的可以加点白糖调味。
余生安好 评论 (4)
老南瓜确实更甜糯，但绿豆和大米直接打出来口感会有颗粒感，不如提前浸泡半小时。另外建议选“米糊”或“五谷浆”功能，比“蔬菜浓汤”更细腻，喝起来更顺滑。
其实绿豆和大米比较硬，如果时间充裕，最好提前泡一两个小时，这样打出来的汤会更细腻顺滑。另外，用“米糊”或者“豆浆”功能比“蔬菜浓汤”效果通常更好，因为前者对豆类和谷物的熟化处理更彻底，口感会更绵密。选老南瓜确实没错，淀粉含量高，煮出来自带甜味和沙糯感，完全不用加糖就很香。
这个方法确实省事，不过有个小细节想补充下：绿豆提前浸泡一小时再打，口感会更绵密，不容易有豆腥味。另外，如果豆浆机有过滤功能，建议把豆渣滤掉，喝起来更顺滑，不然口感有点粗糙。
这个方子看着简单，但有个小细节其实很关键。南瓜和绿豆的质地差异很大，南瓜易熟变软，绿豆如果直接打容易夹生或者口感粉渣感重。建议绿豆提前浸泡一晚，或者用豆浆机的“浓豆浆”模式先煮烂绿豆，最后再放入南瓜块选“米糊”或“豆浆”模式打几分钟。这样既能保证绿豆软糯，又能保留南瓜的清甜和纤维感，比单纯用“蔬菜浓汤”口感层次丰富多了，试试看！