破壁机和豆浆机有什么区别？哪个更实用？

有些人担心破壁机破坏营养，其实恰恰相反。因为它转速快，能瞬间击碎细胞壁，让营养释放更充分，吸收率更高。而且很多破壁机有加热功能，一边粉碎一边加热，既杀菌又保留了营养。豆浆机虽然也有加热，但因为转速慢，有时候为了煮透需要较长时间，反而可能影响某些热敏性营养素的保留，这点上破壁机还是更有优势的。