为什么豆浆机打的豆浆不如石磨的好喝？

石磨制作豆浆时，磨齿运转速度非常缓慢且均匀，这种低速研磨的方式能让外界空气与磨出的豆浆颗粒充分接触。在这样的条件下，黄豆中的蛋白质能够更好地释放出来，使得最终得到的豆浆质地既均匀又细腻，口感因此变得异常好喝。