为什么豆浆机打的豆浆不如石磨的好喝？

与机械高速粉碎不同，石磨磨制豆浆的过程更像是一种温和的物理转化。它能让大豆在低速旋转中与空气充分交融，从而保留了豆类原本具有的色泽和清香味。这样磨出来的豆制品不仅粉质细腻，而且豆香浓郁，营养也更加丰富。