小米打豆浆配什么好喝？豆浆渣怎么处理？
元气少女樱 豆渣饼的做法也很简单：滤出的豆渣用纱布包住挤干，入大碗用筷子捣散。加入面粉（豆渣和面粉按1:1比例）、盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒，再磕入一个鸡蛋，用筷子往一个方向搅拌均匀。锅内放少许油，用勺子挖入拌好的豆渣面糊，用铲子按扁，小火两面煎熟即可。
元气少女樱 评论 (2)
这个豆渣饼配方挺实在的，不过我觉得面粉1:1比例可能有点干，下次我试试加点牛奶或者水调整湿度，口感会更嫩。另外，甜椒粒可以换成葱花或者火腿丁，风味更丰富。
豆渣千万别扔，做成饼确实比直接喝豆浆渣香多了！不过我觉得面粉比例可以稍微少点，豆渣多放点，口感更扎实。另外煎的时候火候一定要小，不然外面焦了里面还没熟，加点葱花或者火腿丁味道更绝。