小米搭配什么食材打豆浆好喝?怎样用豆浆机制作?

根据我平时做豆浆的方法:首先第一步:就是要挑选好豆子,如果有烂的变质的豆子要把它选出来,这一点很重要,如果没有挑出来会影响豆浆的口感。第二步:就是泡豆子,提前泡上一个晚上或者几个小时,如果不泡的话很难打烂,如果你买的豆浆机有干豆这个功能,这一步就可以省略泡豆子,但是一般还是建议泡一下。第三步:就是把豆子方到豆浆机内加水或者根据自己喜欢放一些红枣,枸杞,核桃之类的放下去一起打。第四步:就是过打好后过滤豆渣,过滤好后,根据自己的喜欢放糖,喜欢吃甜一点的可以多放一点,但是建议早餐不要吃太甜的。第五步:就是把豆浆煮开,煮开后就可以喝了。

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其实很多人不知道,打豆浆最关键的不是煮,而是“破壁”后的口感顺滑度。除了基础的红枣枸杞,强烈推荐加一把大米或者燕麦,这能让豆浆瞬间变得浓稠奶香,不用加奶精也口感醇厚。另外,过滤豆渣这一步见仁见智,如果你喜欢膳食纤维的饱腹感其实不用过滤,但想要像外面卖的一样细腻,一定要用细纱布多挤两遍。还有个小tips,煮开后不要立刻关火,再小火滚两分钟,去腥效果最好,早餐喝确实不宜太甜,原味豆香其实更高级。

干打确实省事,但口感真的差不少,尤其是黑豆浆,有渣感。强烈建议浸泡8小时以上,这样打出来才细腻顺滑,而且能更好破坏豆子里的抗营养因子。另外,过滤这一步别偷懒,不然喝起来像嚼沙子。至于加糖,其实原味豆香加一点燕麦或花生会更醇厚,比单纯加糖更健康也好喝。