小米配什么打豆浆好喝？豆浆机如何打出好喝的豆浆？
奔跑的考拉 其次是泡发，一家三口大概用30g左右的黄豆就足够了。晚上睡觉前泡到隔天早上就可以了，一定要用冷水！用冷水泡发很重要，因为用热水虽然快，但是大豆中的脂肪酶会被加热破坏，没有水解氧化脂肪的作用，也就没有大豆风味物产生，豆浆就不会香浓。
奔跑的考拉 评论 (4)
冷水泡发确实是关键！之前我也图省事用温水，结果打出来的豆浆总有一股豆腥味，不够香。看来这一步真不能省，今晚就试试冷水泡过夜。
原来冷水泡发才是关键！以前图省事用热水泡，出来的豆浆确实没这么香。看来细节决定成败，今晚就试试提前一晚泡豆。
这点确实很关键！我之前为了省事直接用温水甚至热水泡豆子，结果打出来的豆浆总觉得缺点“豆香味”，口感也发涩。听了这个解释才恍然大悟，原来脂肪酶被破坏了就没了灵魂。以后还是老老实实提前一晚冷水泡吧，虽然麻烦点，但那一股浓郁的豆香真的值得等待，特别是早上起来闻着满屋豆香，感觉一天的开始都很治愈。
原来冷水泡发这么关键，之前我一直用热水着急，难怪做出来没那个豆香味。受教了！