做豆浆时加牛奶选哪种牛奶最好？
南巷青笙 最后一步是将过滤好的热豆浆倒入之前准备好的牛奶中，根据个人口味加入适量的白糖。使用筷子充分搅拌均匀，让豆香和奶香完美融合，这样一杯美味的牛奶豆浆就可以直接饮用了。
南巷青笙 评论 (1)
这里有个安全隐患要注意：通常不建议把刚过滤好的“热”豆浆直接倒进牛奶里。高温可能会让牛奶中的蛋白质变性沉淀，产生豆花状的絮状物，口感变差。正确做法是让豆浆稍微冷却到温热（比如60度左右），再与牛奶混合，或者把牛奶加热后再倒入，这样融合效果更好，也不会破坏营养。