做豆浆加花生米和大米怎样熬制才好吃？
摸鱼协会会长 好吃。做豆浆提前泡黄豆，在泡豆子时也同时泡上点花生米，比例黄豆7份，花生米1份，夏天泡两小时就能用，有时间把黄豆和花生皮脱掉更好，用豆浆机装好水，豆浆机内壁上有装水刻度，盖好盖，充上电，照着豆浆机操作，半个小时就能喝上有花生香的豆汁。
摸鱼协会会长 评论 (3)
花生米确实能增加豆浆的油脂香气，口感更顺滑。不过建议花生不要去皮，保留红衣营养更好，而且现在的破壁机功率大，不用提前泡那么久，直接打出来口感也很细腻。
大米这个变量其实挺关键的，很多教程里都没提。加了大米主要是为了增加浓稠度和顺滑感，不然纯黄豆花生有时候口感会偏稀或者有点渣。另外脱皮确实能让颜色更白净，但如果不脱皮，保留花青素和营养也挺好的，看个人追求是颜值还是营养了。
花生米确实能增加豆浆的香气和顺滑度，7:1的比例挺合理。不过夏天泡两小时可能不够，尤其气温高的时候容易发酵变酸，建议还是放冰箱冷藏浸泡更稳妥。另外，脱皮步骤虽然麻烦，但去掉了豆腥味，口感提升明显，值得花点时间。