做豆浆加花生米和大米怎样熬制才好吃？
花火年华 关于做豆浆的大米怎么熬好吃？首先准备食材：大米100克、黄豆100克、水1200毫升。黄豆提前浸泡2小时，大米用水淘洗三遍。将豆浆机中加入水，不要超过水位线，加入大米和黄豆。将豆浆机的滤网装好，这一步不能少，否则打出来的豆浆不细。按下全豆豆浆的功能键即可，豆浆打好后会发出提示声音。
花火年华 评论 (3)
大米确实能增加豆浆的浓稠度，但比例很关键。100克大米配100克黄豆有点太多了，容易变成米糊，口感发腻。建议大米减半或者用糯米替代一部分，这样更香滑。另外，浸泡黄豆的时间最好延长到4-6小时，这样打出来的豆浆更细腻，豆腥味也能去得更干净。
这个方子确实能让豆浆更顺滑，大米里的淀粉增加浓稠感是很好的技巧。不过我觉得关键其实不在“熬”，豆浆机打好直接喝或者煮沸一次就好，煮久了反而会有糊味，破坏豆香。另外，浸泡黄豆这一步不能省，去腥效果明显，单纯靠大米掩盖不了那股豆腥味。
大米确实能让豆浆更顺滑，这个比例可以参考。不过我觉得花生米其实比大米更关键，加一小把花生一起打，香味能提升好几个档次，而且口感会更醇厚，比单加大米效果显著。