偷星术士 清洗青梅有多种方法。一种方法是使用盐和苏打粉，将它们放入水中搅匀，放入青梅浸泡3到5分钟后反复冲洗，控干水分。另一种方法是在水里放少许盐，再加点面粉，然后将青梅放进去泡5分钟后再洗，这样可以洗净残留的农药和虫卵。青梅表面有很多小绒毛，可以使用流水清洗，然后加些许食用盐进行搓洗，最后再用清水冲洗一遍。此外，也可以把青梅放在有漏洞的盆上，用自来水冲一分钟，再倒进大碗里用小苏打泡一下。或者先直接用流动的水冲洗，然后把青梅放入盐水里浸泡。还有方法是先放盐泡两个多小时，把水分晾干，再用52度酒泡。如果青梅上仅仅是灰尘，用清水洗就好，放点盐下去等5分钟过后再洗口感会好很多。也可以用食醋加一点食盐泡一天即可。总之，用盐泡水泡好后，放漏筐里用水冲，放点盐泡半小时左右。这样清洗青梅就干净了。
楼主太啰嗦了，其实青梅根本没必要搞这么复杂。网上那些加苏打、面粉、醋泡一天的，很多都是偏方，搞不好还影响口感。我家就一个最简单粗暴的法子：先用流动的水把表面的灰尘冲掉，然后撒把盐轻轻搓两下，最后再用凉开水或者纯净水过一遍。因为青梅皮薄，如果泡太久或者用粗糙的水流猛冲，容易破皮或者变得水垮垮的。另外提醒一句，青梅核里的苦味物质可能会渗入果肉，所以吃的时候如果介意苦味，可以稍微去核或者避开果核部分。清洗干净就行，别为了“极度干净”而损失了青梅那股脆爽劲儿。
这回答有点太杂乱了，把各种偏方都堆在一起，缺乏重点。其实核心就两点：一是去绒毛和农药残留，盐水或面粉吸附最有效；二是如果想做酒或腌制，最后一步必须彻底晾干水分，否则容易坏。别信什么泡一天醋的偏方，太影响风味。建议先用流水冲掉表面灰尘，再用淡盐水浸泡10分钟搓洗，最后用凉白开过一遍，这样最安全也最稳妥。
回答里提到的方法有点杂乱无章啊。核心原则其实就一个：先去蒂，否则盐水容易渗进去发苦。至于用苏打粉还是面粉，我觉得面粉吸附灰尘效果最好，苏打粉去农药残留更靠谱，别混着搞。另外，那个“用52度酒泡”是清洗步骤还是后续做梅酒步骤？清洗环节喝酒容易影响口感，建议分开。