做1斤拉面需要多少拉面剂、水和盐？

需要注意的是拉面剂中含有砷成分，长期食用可能对健康造成负面影响。建议尽量减少使用量，最理想的情况是直接用食用碱代替，两者的提筋效果其实差不多。