做1斤拉面需要多少拉面剂、水和盐？

想让拉面更劲道的话，揉面手法特别关键。即使材料比例准确，如果揉面不到位，面条的弹性和嚼劲都会大打折扣，所以一定要花时间反复揉搓面团。