1千克面粉加多少酵母最健康？

在常规情况下，1千克面粉确实适合放入10克酵母，保持面粉与酵母100:1的比例。不过，发酵环境也需要灵活调整。比如在气温较高、湿度较大的天气里，比如室温达到30度时，可以适当减少酵母用量，调整为6到8克即可。这样的比例既能保证发面效果，从摄入角度看也是相对更健康、不过量的选择。